Linguine con melanzana🍆

Eccoci qui con un'altra ricetta, linguine alle melanzana.
Iniziamo con prendere la melanzana, lavarla e tagliarla

Mettile sotto sale

Con un piatto o peso sopra per un po'.

Poi prendi una padella grande, ci metti l'olio e ci aggiungi le melanzane

 
Ci metti un coperchio sopra e un mezzo bicchiere di acqua

Nel frattempo porta ad ebollizione l'acqua e metti la pasta

Una volta cotta scola e mettila nella padella

 E servite

Buon appetito!